telegram 裸舞 恰有金华一樽酒

发布日期:2024-10-05 04:55    点击次数:128

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  作家:李俏红(金华日报社主任记者)telegram 裸舞

  青花碗里盛着的酒,色如琥珀,绵稠滋养,香气浓郁;喝一口,甜蜜如幽兰,回味悠长。放了16年,早已莫得了酒的青涩,甘爽醇甜的口感恰到公道地拿获了我的味蕾,让东谈主越喝越念念喝。

  一直可爱金华酒,很大一个原因是因为我生存在金华。走落发门,随处随时就不错和金华酒来一次亲密宣战。

  古子城的酒坊巷是回味金华酒的必去之地,衖堂600多米长,走一回不外十来分钟,却承载着千百年的金华酒文化。

  其实,酒坊巷一初始并不叫酒坊巷,在宋时,它有另外一个名字,挺诗意的,叫桐都坊。到了明代,有一个叫戚寿三的酿酒师在此开设酒坊酿酒,以精白糯米作原料,用红曲、麦曲作发酵剂,取舍“喂饭法”分缸酿制,风范独到,自成一片。该酒色如琥珀,口味甘醇,成为酒中珍品,即金华“寿生酒”。其酿酒的水取自胡同深处的酒泉井,水好加上酿造时间高,很快就传扬开来。自后,“桐都坊”便改名为“酒坊巷”。直到清代中期,酒坊巷还酒肆如林,此处酿制的金华酒经船埠上婺江,滚滚不休销往各地。

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  在古代,金华地区婺江流域、东阳、义乌、兰溪等诸县所产的外售酒,统称金华酒,也称金华府酒。历代的名酒主要有:寿生酒、错认水、瀔溪春、东阳酒、白字酒等。据史载telegram 裸舞,吴越王钱镠偏安江南,岁岁向五代各王朝纳贡,其中的绍兴酒和金华酒为定制的朝贡酒。

  关于金华酒,我国古代文件中有大都的纪录。

  “县舍江云里,心闲境又偏。家资陶令酒,月俸沈郎钱。”唐代诗东谈主韩翃的《送金华王明府》是最早提到金华酒的诗句。南宋有名诗东谈主陆游善饮酒,一世笔耕不辍,他的诗文格调,既有试验意见特征又有纵脱意见颜色。他在《龟堂独酌》里有“一榼兰溪自献酬,徂年不愿为东谈主留。”之句,点明他自斟自饮的酒便是产自金华兰溪的好意思酒。

  元代诗家张雨有诗云:“鹤台谈民掩柴扃,雁门才子宿寒厅。恰有金华一樽酒,且置茅家双玉瓶。”诗东谈主固然夜遇风雨宿寒厅,可内心按纳不住对金华酒的满心瞻仰,忍不住写诗吟哦。在元代,金华酒流行世界,尤其是东阳酒备受迎接,元东谈主之间相互馈赠东阳酒多见于文件纪录。散曲全球马致远《前调·藏隐》盛赞金华东阳酒:“菊花开,正总结,……有洞庭柑,东阳酒,西湖蟹。”文中将洞庭柑、东阳酒、西湖蟹并称为江南三大佳品。生存于元末的钱塘东谈主李昱,好友徐孟玑送来东阳酒,他欢然赋诗谈:“故东谈主远送东阳酒,野客新开北海尊。无须寻梅溪启航,春风吹气满乾坤。”诗中难掩获赠金华酒的欢叫之情。

  这些妙笔华章,给金华酒平添了几分精采韵味。

  古典名著《金瓶梅》里写了好多饮酒的景色,频繁提到各式名酒,写得最多的便是金华酒。如第二十回,李瓶儿教迎春:“昨日剩的银壶里金华酒筛来。”第三十四回:“西门庆看见桌子下面放着一坛金华酒便问:‘是那处的?’李瓶儿不好说是书僮买进来的。”第三十五回写到吃螃蟹,月娘移交小玉:“屋里还有些葡萄酒,筛来与你娘们吃。”小脚快嘴说谈:“吃螃蟹得些金华酒吃才好。”金华酒成了西门庆正常寻乐酣饮和逢节直立的指定用酒。除了《金瓶梅》之外,明代还有好多演义中也形容了金华酒,如明代演义家邓志谟的《刻五代萨真东谈主得谈骂枣记》中:“开了碧澄澄的金华酒,煮了滑熘溜的玉糁羹。”《客座赘语》载:“京都士医师所用,惟金华酒。”可见金华酒在明代是流行的好酒,亦然那时外交场合必备的高等酒。

  明东谈主冯时化在《酒史》中说:“金华酒,金华府造,近时京师嘉尚语云‘晋字金华酒,围棋左传文’。”把金华酒一捧再捧,竟占字、酒、棋、文四绝之一。这讲明了时东谈主对金华酒的高度阐发。

  李清照有莫得喝过金华酒,不知所以,但按常理臆度她详情是喝过的,因为李清照是爱酒之东谈主,在她的诗词中,把饮酒、醉酒及醒酒写得如斯千回万转。她于南宋绍兴四年(1134年)曲折漂浮,遁迹于金华,就住在酒坊巷内。也许恰是金华酒安慰了她深受创伤的心灵,缓和了她日渐困顿的身心,她穿过酒坊巷,登上八咏楼,思潮腾涌,赋诗云:“千古风骚八咏楼,山河留与后东谈主愁。水通南国三沉,气压江城十四州。”从此一首《题八咏楼》威望恢宏,亦成千古绝唱。

  清康熙年间,学者刘廷玑在《在园杂志》中写谈:“京师送礼,必开南酒为雅致,如惠泉酒、芜湖四并头、绍兴酒、金华酒。”清乾隆年间,诗东谈主袁枚在《随园食单》中说:“金华酒,有绍兴之清无其涩,有女贞之甜无其俗,亦以陈者为佳,盖金华一都,水清之故也。”随园先生算得上是品酒各人,出于偏疼,他合计金华酒品性提高了绍兴酒,口感清甜,而无苦涩之味,大约跟水质有很大推敲。可见,那时的金华酒是不错与绍兴酒同日而论的,致使还后发先至。

  在金华西南白沙溪北岸,相传曾有宋代的一个官办酒坊,系宋时金华方位之巨贾殷商潘氏系族所策划。原名“酤坊”,后“酤坊”简称为“古方”,而今当地乡民还是民风称“坊里”或“酒坊里”。岁月如梭,往常的酤坊酒早已不为今东谈主所知,连酒坊也没了足迹。惟有空旷的场合中仍留有一片数百平方米的酒场宅基……

  而今,金华酒固然申明不再,但金华乡间的农家酿酒之风存续于今。到了作念酒时节,家家炊新酿,户户透醇香。关于金华东谈主来说,逢年过节,金华酒还是唱主角。

  《光明日报》( 2021年10月29日 16版)telegram 裸舞



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